原料
雞胸肉（其他部位也可）: 1塊， 生抽: 隨意的倒一點就可以，看你口味， 蚝油: 喜歡湯汁濃稠的就多放點，喜歡稀的就少放， 糖: 適量即可， 鹽: 口輕的可以不放， 黑胡椒: 依個人口味， 橄欖油: 其他油也OK， 干辣椒: 不吃辣可以不放， 牙籤: 一兩根
步驟
1生抽、蚝油、糖、鹽，依個人口味調和（還要看雞肉的大小）。
2雞肉（我這裡用的是雞大胸）用牙籤扎眼兒，以便腌制時入味兒。
3腌制雞肉，均勻加入黑胡椒顆粒，腌制15 - 20分鐘（可以不時給雞肉翻面，保證腌制均勻，也可以裝在保鮮袋裡進行腌制）。
4熱鍋加入橄欖油，喜歡吃辣的同學又熱後可以加入干辣椒（不喜歡的這步可以省略）。
5雞肉下鍋，煎至每一面變色。
6腌雞肉的醬汁加水（想吃濃汁的少加點兒水），倒入鍋內，蓋上鍋蓋燜熟，其間不時翻面，保證雞肉全熟（時間看你用的雞肉有多厚，肉厚的多燜一會兒）。
7最後，這是我的午飯，我炒了西蘭花，切了胡蘿蔔，減肥必備好嗎！
小技巧
如果炒西蘭花的話，注意水開以後滴一兩滴橄欖油，當然你也可以搭配別的蔬菜。這是一個隨意的食譜，全憑你喜歡～
