鹹蛋蚝仔蒸肉餅 0

原料

肉餅是一種較有代表性的家常菜,

步驟

材料:豬肉400克(肥瘦比例為2�8)、鹹蛋3隻、潮州蚝仔8隻、蒜茸15克,鹽、糖、花生油、生抽、生粉各適量。 做法:原只鹹蛋黃蒸熟,保留蛋白備用;豬肉洗凈,瘦肉剁成肉碎,肥肉切小粒,以糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸和少許鹽拌勻,然後平均鋪在碟上,入蒸爐蒸5分鐘,取出,將鹹蛋黃、蛋白和蚝仔放在肉餅上,再入蒸爐蒸5分鐘便成。 推薦:美食家 莊臣

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