蚝油蒜香地瓜葉 0

原料

地瓜葉300公克,辣椒片15公克,蒜片25公克,蚝油2大匙,米酒1大匙,糖1小匙,水15㏄,太白粉水適量

步驟

1.地瓜葉挑去老莖洗凈後,放入沸水中,再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟,撈起瀝干,盛盤備用。 2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入辣椒片、蒜片爆香。 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸騰,再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。 4.最後將作法3的醬汁淋在作法1的地瓜葉上即可。

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