原料
雞腿: 300g， 雞蛋: 1個， 鹽: 3g， 雞粉: 4g， 料酒: 10g， 胡椒粉: 0.2g， 生粉: 25g， 燒烤汁: 50g
步驟
1將雞腿肉去除骨頭
2用3g鹽、4g雞粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、雞蛋液、15g生粉拌勻腌入味。
3雞肉煎至表面金黃
4撈出切件
5鍋放入50g清水、50g燒烤汁、10g油煮開。
6淋上燒烤汁，用10g生粉勾芡攪勻,即可。
小技巧
1、煎雞扒最好用中火煎。 2、把雞肉炸熟是成金黃色撈出。
雞腿: 300g， 雞蛋: 1個， 鹽: 3g， 雞粉: 4g， 料酒: 10g， 胡椒粉: 0.2g， 生粉: 25g， 燒烤汁: 50g
1將雞腿肉去除骨頭
2用3g鹽、4g雞粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、雞蛋液、15g生粉拌勻腌入味。
3雞肉煎至表面金黃
4撈出切件
5鍋放入50g清水、50g燒烤汁、10g油煮開。
6淋上燒烤汁，用10g生粉勾芡攪勻,即可。
1、煎雞扒最好用中火煎。 2、把雞肉炸熟是成金黃色撈出。
