原料
豬肝: 250克， 蒜: 4瓣， 姜: 1大塊， 米紅椒: 5個， 米青椒: 15個， 鹽: 適量， 酒醩水: 適量， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 麵湯: 適量， 陶華碧老乾媽: 一小勺， 蔥: 多點， 胡椒: 適量， 茶油: 兩大勺
步驟
1意味中的驚喜成果，本著這也是給自己做記憶的菜譜，也就沒有拍過程圖了，只有隔餐拍下來的一點剩。 首先，把豬肝洗凈，切薄片後，要流水掏洗幾遍，用水泡著
2泡一天，期間多換幾次水，我是隔天早餐煮完面後，把涼後的面水倒了點進去泡，放點鹽
3中午濾水，倒米酒，大蒜末，生薑絲， 辣椒節切好，蔥切碎， 開鍋，倒茶油，冒煙後下薑絲，部分大蒜，辣椒，蔥白，香後盛出，再下茶油多點，油熱後把豬肝等余料下鍋快炒，老抽生抽蚝油適量鹽，胡椒粉蔥出鍋。 大功告成！
小技巧
最後，我安利一下我吃過喜歡最好吃的豬肝，是我嫂子原來上班的公司出產的無抗山豬豬肝，有次嫂子帶了兩個給我家，我都分袋打凍了，隨便煮都不賴，那時候煮的口味還沒有這次誤打誤撞煮的好吃呢，完全靠豬肝本來的味道吃完的，真的看著舒服吃起來脆脆的口感，尤為好吃。可惜嫂子現在不在那裡上班了，我們都是去年吃過的了，在家也沒那麼方便去買了。 好在現在發現了普通豬肝好吃的吃法，補血吃豬肝又可以考慮了，第二天用來吃面時候挖一勺也味道好好哦！不腥，而且味道經過這麼久的香料浸泡都泡香了，涼的都好吃，唉不說了，要流口水了，下次繼續 要是朋友們有更好的改良，記得給我留言哦！歡迎提意見
