發麵芝麻糖餅 0

原料

芝麻: 適量, 麵粉: 適量, 溫水: 適量, 酵母: 適量, 白糖: 適量, 油: 適量

步驟

1今天用的是全麥麵粉,比較黑,麵粉加酵母發酵好

2麵粉白糖1:1,包的時候免得漏,這個比例不會淌糖,加適量芝麻

3攪拌均勻備用,勁量不要辦太多,一個小餅一勺正好

4劑子均勻揪好,壓扁,不用擀麵杖,用手壓一下就好,每個裡麵包一勺糖

5可以包成包子狀

6還是用手壓好,不用擀麵杖,免得漏糖,用手感覺,四周均勻即可

7鍋內放入適量油

8壓好的餅,可以醒一會在下鍋,薄面下面多放點

9放入鍋中煎制

10發麵餅,最好看熟沒熟,雙面煎制金黃,麵餅整個鼓起來就好了

小技巧

擀麵杖可以根據個人,我感覺發麵不用擀麵杖最好

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