原料
麵粉: 300克， 油: 酌量， 水: 酌量， 鹽: 少許， 豬板油: 50～100克， 花椒: 少許， 大蔥: 少許
步驟
1豬板油冷凍凝固，切丁，越碎越好……
2水加入麵粉，用筷子攪拌至沒有乾粉，不粘手，拿出來在面板上揉成團即可，蓋保鮮膜放溫暖處醒發，至少30分鐘。
3麵糰醒好，擀開稱大薄餅，板油在鍋內加熱，塗抹在面上。
4根據個人口味，撒上蔥花，花椒，鹽。
5捲起，切段。
6切段兩頭捏緊，團成麵糰，在面板上擀開成餅狀。
7鍋內油少許，大火，餅放在鍋內，變色翻面。
8分切裝盤……
9請注下廚房～
小技巧
1.豬板油儘量買新鮮的，要不會有老油味。 2.最好趁熱吃，涼著就沒那麼香啦～
