纸杯蛋糕

原料

低筋面粉: 90g, 鸡蛋: 5个, 牛奶: 50ml, 糖粉: 50g, 糖粉: 30g, 玉米油: 50ml, 纸杯: 12个

步骤

1第一部:先把鸡蛋清和鸡蛋黄分离。

2第二部:分离完后,在鸡蛋清倒入50g的糖粉,用电动打蛋器打发成有尖钩。

3第三部:在鸡蛋黄里加30g的糖粉,用手动打蛋器,打到糖粉看不见为止。

4第四部:把打均匀的蛋液里加玉米油和牛奶,边搅拌边加玉米油和牛奶。

5第五部:把搅拌好的蛋液里加过筛的低筋面粉后搅拌均匀。

6第六部:把1/2的打发好的蛋白倒入蛋液中,用翻伴的手法搅拌均匀。

7第七部:搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中也是用翻伴的手法搅拌均匀。

8第八部:搅拌均匀的面糊装入纸杯中,装完后,装入纸杯中的面糊轻轻摔一摔,把大气泡摔没。或者用牙签弄掉大气泡。

9第九部:烤箱180℃预热5分钟,后送入烤箱。180℃考25分钟。

10第十部:看考好啦!

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