原料
螃蟹適量, 鹽適量
步驟
1 蟹買回來，用剪刀把綁在上面的皮筋剪掉，逛了一圈，螃蟹不是很活躍了，蟹用刷子刷乾淨，肚臍要買下面圓上面尖的，這樣的肥，不是公的也不是母的
2 螃蟹肥不肥看後面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過來看肚子那面,透過光線可以看到裡面的黃
3 鍋里放水，螃蟹最好放在大的盤子上面蒸，殼朝下，防止螃蟹黃流出，螃蟹上面撒上適量的鹽，大火蒸15分鐘就好，就喜歡清蒸的那原汁原味，經常是吃螃蟹就飽了，很美味哦
4 蒸好的螃蟹，很肥哦
5 蒸好的螃蟹
