【飄的廚房---我的CIZZLE不粘體驗6】豆角肉末炒海參 0

簡介

我驀然發現25號已經沒兩天了,我還有好幾道菜沒上,呵呵,拍馬也追不上這些姐妹們,我給你們助助興吧。嗯,這個喜時的鍋基本每天早中晚餐都在用,早餐煎餅,煎土司,中餐做匹薩,炒菜,晚餐配合炒鍋同時進行,上菜效率陡然提高:)海參有海人參的稱呼,營養價值那自不必說,可是一般情況下還是比較少伺候這玩意的乾貨,死貴還弄起來很麻煩,所以平時買點新鮮的海參或是急凍的海參做來吃也不錯。方便快捷海參是補陽食物,家裡有男孩子的更不妨時不時地吃點,不是說女孩子不要吃哈,是補陽氣,人人都合適。海參含膽固醇又極低,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩,易於消化,所以,非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用(轉網)

原料

豆角一小把,肉末一兩,烏參兩條,紅椒一個(微辣),蒜片,小蔥少許(可不用),除肉末,蒜片外所有材料切成小丁。

步驟

1:鍋里放油,蒜片炒香後,放入肉末炒散炒變色盛出,可以烹少許料酒和生抽, 2:然後放入豆角煸炒,豆角太生不好吃,要熟一點,加入海參,少許水,生抽略燜三五分鐘, 3:再加紅椒和炒好的肉末繼續翻炒,加鹽或蚝油,少許糖調味,收干湯汁就可以了。

小技巧

好一點的海參拿來燜或與雞燉里比較多,你可別拿很貴的刺參,梅花參來炒,一般的參就行,參的種類我也不大懂,這個包裝上寫的是烏參。 買的急凍海參已經處理過了,拿回來退冰後,把肚子裡再沖洗一下即可 肉末和豆角分別兩次入味,所以最後落鹽或蚝油的時候要注意量。 哦,和藕丁一塊炒也很好吃。。。還可以切成丁放在粥里,再加些蔬菜,做早餐就很棒了。

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