卷邊榴槤披薩的做法 0

簡介

給普通的榴槤披薩加一個芝士卷邊，感覺就很不普通了呢。榴槤控快動手吧！

原料

高筋麵粉125克, 細砂糖4克, 鹽1克, 黃油（融化）8克, 酵母2克, 清水80毫升, 榴槤2塊, 煉乳1勺, 馬蘇里拉芝士適量

步驟

1 把麵粉、糖、鹽、酵母投入廚師機，攪拌均勻，再倒入融化的黃油，攪拌均勻。

2 倒入清水和面至出膜。

3 把麵糰揉圓，放入廚師機，蓋上保鮮膜，置於溫暖濕潤的環境發酵。

4 發酵至1倍大。

5 把麵糰按壓排氣後，用擀麵杖擀成一個比烤盤略大的圓麵餅。

6 烤箱預熱180度。把麵餅放在烤盤上，四周把烤盤蓋住。

7 沿烤盤邊緣擺放一圈馬蘇里拉芝士。

8 把邊上的麵皮往內提拉，蓋住芝士，捏緊收口。

9 用叉子在麵餅中間戳無數個小洞洞，入烤箱，180度，烤8分鐘。

10 烤餅底到時候來做榴槤餡。把榴槤肉拆下來，加1勺煉乳，碾壓攪拌成糊狀。

11 把餅底從烤箱取出，烤箱繼續預熱200度。在餅底上先鋪一層馬蘇里拉芝士。

12 鋪上榴槤糊，抹勻。

13 再鋪放一層馬蘇里拉芝士，入烤箱，200度，15分鐘。

14 烤好出爐，切割開吃。

小技巧

榴槤和芝士不是越多越好，否則烘烤過程中會受熱溢出烤盤。