糟辣椒炒聖子螺的做法 0

原料

聖子螺800g, 大蔥適量, 青椒適量, 糟辣椒適量, 泡姜適量, 泡辣椒適量, 老薑適量, 大蒜適量, 雞精適量, 色拉油適量, 花椒適量, 鹽適量

步驟

1 鮮活聖子螺買回後用清水泡2小時。

2 用刷子刷洗後,濾干水備用。

3 大蔥、青椒、泡姜、泡辣椒洗凈,切好。老薑、大蒜洗凈、拍碎。花椒洗凈。

4 超市買的貴州糟辣椒。

5 開大火,炒鍋放色拉油加熱,放入泡姜、泡辣椒、老薑、大蒜、花椒熗鍋,炒出香味。

6 再放入糟辣椒翻炒1分鐘。

7 加入聖子螺翻炒2分鐘。

8 加少量水煮2分鐘。

9 待水汁收干後,加入大蔥、青椒翻炒半分鐘關火。加入少量鹽、雞精拌勻。

10 裝盤,大功告成。

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