原料
柚子1個, 蜂蜜250克, 冰糖約200克, 細鹽1/4匙, 粗鹽50克
步驟
1 準備好原料
2 柚子用粗鹽仔細擦拭表皮消毒，再用鹽水泡20分鐘
3 取出，薄薄地削出表皮
4 把柚子皮切成細絲，越細越好，我用了半個的量，用一個的話會很苦
5 把柚子肉剝出備用
6 鍋內放入適量清水，燒開後把切成絲的柚子皮放入鍋中煮10分鐘，去除苦味
7 撈出煮過的柚子皮
8 與柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入細鹽
9 大火燒開轉最小火熬至柚子皮呈透明色，湯汁濃稠時即可關火
10 煮好的柚子放至不燙時，加入蜂蜜
11 仔細攪拌均勻，裝入密封容器中放入冰箱冷藏，吃時用溫水沖開服用。
12 只有一小瓶的量
