蘿蔔絲蝦米炒米粉 0

原料

米粉300公克,開陽30公克,胡蘿蔔80公克,蒜頭2粒,蔥1支,鹽1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,黑醋1大匙,豬油2大匙,水3/4杯

步驟

1.米粉泡水至軟後瀝干,先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出,待涼切長段備用。 2.蒜頭洗凈切末;開陽洗凈泡水;蔥洗凈切粒備用。 3.胡蘿蔔削皮洗凈切絲備用。 4.炒鍋放入2大匙豬油,以中火燒熱至油溫120℃,依序爆香蒜末、蔥粒、開陽、胡蘿蔔,加入調味料(黑醋除外),煮開後再加入米粉炒熟至干,最後淋上黑醋拌勻即可。

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