看上去更美味的甜甜圈的做法

原料

面粉220g, 牛奶80ML, 鸡蛋一个, 酵母9g, 黑白巧克力200g, 杏仁碎粒适量, 玉米油10ml, 糖30, 盐1克

步骤

1 所以材料合影,我没有玉米油用的黄油,也是可以的,大家看我的那黄色的是酵母 膏状的。

2 牛奶微波炉加热半分钟,里面加入糖和酵母,搅拌均匀至糖溶化,放一边备用

3 面粉放入盆里打入鸡蛋,放1g盐,之后边搅拌边加入牛奶

4 揉成面团,加入油再揉成光滑,盖上纱布或保鲜膜放在一边发酵两倍大

5 发酵好了揉揉排除空气,盖住湿纱布,醒15分钟。

6 将面团擀成1厘米厚度的面皮,在用玻璃杯抠出个圆,中间再抠个拇指大的洞。如果有甜甜圈的模具就不需要做这些了。

7 全部放在温度比较高的地方再次发酵,这是发酵好的样子,胖乎乎的就好了

8 锅里热油,等油热到八成了就放进去,不能太热容易表面焦黄里面还没好,也不能太凉,圈圈会吸很多油,得随时在旁边看着,很快就会好,稍微黄色就好拿出了

9 这是全部炸好的样子金黄色,放凉。

10 巧克力隔热水软化成糊,在洒下,杏仁碎粒搅拌均匀,再将冷却的圈圈放进去沾一圈巧克力,放一边放凉直到变硬即可

11 这是全部做好了的样子。

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