原料
糯米粉適量, 麵粉適量, 黑豆適量, 紅豆沙適量, 枸杞適量, 白糖適量
步驟
1 黑豆150克
2 上壓力鍋壓透
3 用漏網把黑豆汁濾出來，加入適量的白糖
4 準備三分二的糯米粉和三分一的麵粉
5 用黑豆汁來和面
6 準備紅豆沙和甜酒糟
7 把面揉到光滑
8 準備紅豆沙和甜酒糟
9 用濕布蓋住麵糰放置15分鐘
10 把醒好的麵糰搓成劑子
11 包入紅豆沙餡，不用太多
12 鍋內燒開水後，下黑豆圓煮開
13 另起鍋燒水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1， 把之前煮好的黑豆放進來一起煮
14 另起鍋，再燒點開水，加入3勺的酒糟，比例大概是5：1（一人量），然後把之前煮好的黑豆圓放入一起煮
15 最後撒點枸杞。可以裝碗了
16 煮好了
17 漂亮
