杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯 0

原料

母雞半隻,黑豆10克,蓮1/2根,杏鮑菇1/2個,紅棗5枚,生薑,蔥段,食鹽

步驟

1.【黑豆的炒制過程】:黑豆用清水洗凈,撈出控去水分 2.炒鍋放火上不要放油燒熱,放入洗好的黑豆 3.中小火不停的翻炒 4.炒至黑豆出香味,表皮開裂即可 5.炒好的黑豆放入清水中,沖洗一下撈出備用 6.【雞的焯制過程】:母雞半隻用清水清洗乾淨,切成塊 7.鍋里放入適量的冷清水,燒至水熱但不開 8.放入切好的雞肉塊 9.大火煮約7~8分鐘,至水面有大量浮沫飄起 10.用筷子把雞肉塊夾出 11.立即用冷水沖涼 12.【湯的煲制過程】:電壓力鍋內膽裝入適量的清水,放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆 13.加入生薑片和蔥段 14.蓋好鍋蓋,通電按肉類鍵並保壓10分鐘煲制約22分鐘 15.紅棗洗凈去核 16.煲制22分鐘後,把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內,放入去核紅棗 17.蓮藕洗凈去皮,切成塊狀,放入砂鍋 18.杏鮑菇洗凈,切成塊狀,放入砂鍋 19.大火煮開,轉小火燉制約20分鐘左右 20.加入少量的食鹽提味,繼續小火燉制約10分鐘左右即可

相關菜譜