自製健康的班蘭精華 Homemade Pandan Essence 1

簡介

大葉和小葉的班蘭葉之差別與分別,除了外形的差異之外, 我個人覺得大葉的是比較青,小葉的是比較香, 通常我都是大葉和小葉一起攪成汁,再製成班蘭精華的, 這樣子做出來的成品,就會又青又香了!

原料

大小葉參的班蘭葉,冰水(很多),Tupperware,小玻璃瓶

步驟

1班蘭葉清洗乾淨,尤其是頭部白色的部分,會有很多泥沙。

2班蘭葉剪小段,然後放進攪拌機里,倒入適量冰水,再攪拌成泥。

3攪好後過濾,可以用手擠出班蘭汁。

4再重複攪班蘭葉的時候,我會用回之前擠出的班蘭汁再倒回去攪新的班蘭葉。這樣就不會有太多水份了,不過還是要再添加適量的冰水,避免過濃很難攪拌。而且過濾掉的班蘭葉渣,我還會再加入冰水,再攪拌多一次。

5然後倒進大容器里,放進冰箱冷藏1-2天,待班蘭精華都沉澱在底部的時候,倒掉上面淺色的水,剩下的就是又青又香的班蘭精華咯!

6然後秤好份量裝小瓶,冷凍收藏,這一次有好多收穫,一共有835g的班蘭精華!

小技巧

1.用冰水攪是要避免在攪打過程中攪拌機過熱,和班蘭汁變得溫熱了。 2.第二次攪拌的班蘭葉渣,也是會製作出很多的班蘭精華哦!

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