啤酒燉五花肉乾豆角 0

簡介

真的是入口即化,五花肉下此功夫燉真的就美味到極致了~

原料

五花肉 500g, 干豆角 若干, 啤酒 1聽, 醬油 2大勺, 生抽 1大勺, 冰糖 8粒, 料酒 1大勺, 鹽 1.5小勺, 五香粉 1大勺, 大料 2個, 香葉 2片, 蔥姜蒜

步驟

1小鍋水燒開,放入切成塊的五花肉,和一大勺料酒,不要蓋蓋子焯水10分鐘,取出洗去浮沫,用廚房紙擦乾備用。

2干豆角泡發好,瀝干水切段備用。

3鍋燒熱,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入醬油,生抽,冰糖,鹽,五香粉,大料和香葉,翻勻後倒入啤酒。

4大火燒滾,轉小火,燉1個半小時,然後關火,讓肉浸在鍋里半小時,之後開大火收汁即可。

小技巧

儘量選肥瘦相間且均等的五花肉,這樣燉出來口感才更軟糯。

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