啤酒燜筍乾五花肉 1

簡介

前幾天,俺就說放假這幾天準備宅在家裡貼秋膘,哈哈,今天上傳俺中午吃的啤酒燜筍乾五花肉吧。

       這道菜啤酒很關鍵,加了啤酒燜的五花肉非常的香,筍乾吸收了五花肉和啤酒的香味後,也更加的脆香爽口,哈哈,反正俺吃的比肉還好吃呢啤酒燜筍乾五花肉——香而不膩哦 -

原料

五花肉, 筍乾, 啤酒, 蔥, 姜, 八角, 花椒, 老抽, 啤酒, 冰糖

步驟

1五花肉切方塊,筍乾提前泡發好,蔥切蔥花,姜切絲。鍋中放少許油,把五花肉放入翻炒

2當五花肉炒出油,微微變黃時,放入蔥花和薑絲、八角和花椒翻炒出香味

3加入筍乾翻炒

4加入老抽上色,翻炒均勻

5加啤酒和冰糖,啤酒沒過五花肉的表面,大火煮開後轉小火燜燉約50分鐘左右

6加鹽,大火收汁翻炒

7加蔥斷點綴一下,關火即可

小技巧

我喜歡加冰糖,比普通的白糖做出來的菜光澤度要亮,要漂亮。

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