原料
辣椒粉, 香油, 菜油, 綠豆粉皮, 肉絲, 黃瓜, 芝麻醬, 辣根, 鹽, 糖, 味精, 味極鮮醬油, 老醋, 辣椒油
步驟
1辣椒粉（或辣椒碎）適量
2香油和菜油1：1，燒熟
3稍涼一下，沖入辣椒粉匯總，避免過熱的油會使辣椒粉糊焦
4放涼即可
5也可用細網過濾一下
6取辣椒油
7黃瓜切絲
8粉皮過熱水焯燙
9撈出泡涼水備用
10肉絲用料酒，鹽，生抽，生粉腌制10分鐘
11過油炒熟
12調味汁：芝麻醬一大勺，辣根一茶匙，用開水調開，調入鹽，糖，味精，味極鮮醬油，老醋，混合均勻即可
13取一大碗，將粉皮，黃瓜絲，肉絲，香菜，調味汁混合均勻，根據自己口味加入辣椒油即可
