洋蔥焗青口貝 0

簡介

去紐西蘭旅遊時,在塔斯曼國家森林公園住了三天,酒店餐廳的法國大廚為我們烹飪了美味的青口貝至今難忘,苦於上海很難買到紐西蘭青口貝,這次終於買到,立即動手實踐一把,味道不錯哦!

原料

青口貝 16隻, 洋蔥 一個, 番茄 一個, 芹菜 一棵, 黃油 適量, 白葡萄酒 適量, 鹽 適量

步驟

1番茄切塊,芹菜切段。

2洋蔥切絲

3黃油入鍋融化,將洋蔥絲煸香直至變色,倒入芹菜同炒。

4倒入番茄和青口貝煸炒,隨後加鹽。

5番茄煸軟後加少許水,蓋上鍋蓋悶兩分鐘。

6臨出鍋時淋上白葡萄酒,翻炒兩下立即出鍋、擺盤。

7完成,健康、美味!

小技巧

1、如果有時間,青口貝用白葡萄酒、少許鹽,稍稍腌制十分鐘會更好。 2、所有用到白葡萄酒的,都可以用黃酒替代。 3、收汁不要太干,留點湯汁更好,吃完青口貝用烤麵包蘸上湯汁也絕對美味!

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