生炒水東芥菜 0

簡介

水東芥菜,廣東省電白縣特產,具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點,能增進食慾,幫助消化。還具有清熱解毒、抗菌消腫的作用,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合。

原料

水東芥菜 500g, 蒜 10g, 肥豬肉 50g, 鹽 5g, 雞粉 3g, 糖 1g, 生粉 2g

步驟

1芥菜切塊,肥豬肉切小片或粒,蒜拍碎。

2熱鍋,煎肥豬肉,煸香蒜頭.

3加入芥菜翻炒。

4加入調味料.

5勾芡,即可出鍋。

小技巧

最後成品要求脆、綠、通透;所以炒的時候很講究時間的掌控

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