巧用榨汁機做餅乾-椰子脆餅 0

簡介

現在多數家裡都有榨汁機,其實只要多一點點創意,我們就可以巧妙利用榨汁機來做餅乾,一按開關,輕鬆搞定!這款椰子脆餅帶有濃濃椰香,清脆可口,並且準備過程在榨汁機的幫助下變得非常簡單方便,只需十分鐘,即使完全沒有烘培經驗的新手也能烤出美味的餅乾!

難易程度:★☆☆☆☆ 準備時間:10分鐘 烘烤時間:10分鐘

原料

低筋麵粉 120g, 椰子粉 60g, 細砂糖 50g, 鹽 1g, 無鹽黃油 60g, 雞蛋 1/2顆, 香草精 3g

步驟

1在榨汁機里加入低筋麵粉、椰子粉、糖和鹽,攪拌均勻。

2黃油從冰箱裡拿出來直接切塊加入榨汁機,啟動並拌勻後再加入雞蛋再次拌勻。

3把混合物倒入一個大碗里,用刮刀按壓直至粉類消失,麵糰就完成了。 (此時如果麵糰太乾的話,可以適量再加些雞蛋進去)

4把麵糰用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘後,隔著保鮮膜用擀麵杖擀成0.2-0.3cm厚的麵皮。 (建議把麵糰分兩半擀麵,否則麵皮太大不好控制厚度;應儘量做到每塊餅乾厚度一致)

5用你喜歡的餅乾模裁切麵皮。 (裁切後剩下的「邊角料」可以再次揉成麵糰,重複4、5步驟)

6把麵皮擺放在鋪了烘培紙的烤盤上,在餅乾表面刷一點水,並灑上糖,放入以175-180度預熱的烤箱內烘烤8-10分鐘。

小技巧

更多食譜請參考博客 http://blog.sina.com.cn/u/2613167454

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