蜜汁梅子烤仔雞 1

原料

小公雞 兩隻, 梅子干 100克切碎, 核桃 30克切碎, 大蒜 兩枚壓碎備用, 月桂頁 兩片, 培根 兩片(帶肥肉的), 檸檬 半個榨汁備用, 蜂蜜 2湯勺, 白葡萄酒 1杯, 鹽胡椒 適量, 橄欖油 2湯勺

步驟

1小雞事先用鹽和胡椒在內部和外皮都均勻地抹上一層,腌一整天

2烤箱預熱180攝氏度

3將梅子干、核桃碎、大蒜拌均勻

4塞入雞肚子中

5再放入月桂頁

6雞皮表面抹上橄欖油

7將檸檬汁、蜂蜜和白葡萄酒拌勻

8淋在雞上,每隻雞上放上一片培根

9放入烤箱180攝氏度烘烤45分鐘即可

小技巧

吃的時候記得用烤雞時流出的雞汁拌著雞肉吃,鮮美中帶著微甜,保證吃到你舔手指。

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