簡介
難度：一般簡單 時間：準備5分鐘，做5分鐘 價錢：6元 分量：2人份 口味：鮮香
原料
隔夜米飯 兩人份（我用的是雜糧飯）, 雞蛋 兩個（一直謹遵每日一蛋的原則）, 豬油, 胡蘿蔔 半根（放一根也行，隨你喜歡）, 蔥段, 鹽 少量, 料酒, 生抽
步驟
1雞蛋打入碗中，加少量的鹽、料酒（如沒有，用水代替）拌勻。鍋里放入適量的油，油七成熱時將雞蛋倒入
2邊倒雞蛋邊有筷子不停的攪散，如此出來的蛋為絮狀
3盛出炒好的蛋，鍋里放入豬油，將切成丁的胡蘿蔔倒入
4胡蘿蔔翻炒2分鐘後，倒入米飯，然後利用鏟子尖將米飯搗散，用鏟子被亞散
5米飯翻炒散後，加入少量的生抽，生抽的味道會比單純用鹽來調味更鮮美。如入生抽後，米飯會開始變的有些粘，並且會稍稍粘鍋，如果喜歡吃帶點焦焦口感的飯，就不用一直去翻，間中翻一翻就好
6最後將炒好的蛋加上，再放入鹽翻均勻，撒上蔥花即可
小技巧
昨天將豬肥膘煉油，豬油渣炒了西蘭花，多餘的豬油用來炒飯，香是不必說地，不過，為了健康，也只能偶爾為之~
