洋蔥炒豬肝 0

原料

豬肝, 洋蔥, 料酒, 老抽, 鹽, 白糖, 雞精, 水澱粉, 香油

步驟

1豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀.再用水反覆沖洗至沒有血水

2燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用

3洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲.準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉

4燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋

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