青椒辣醬炒雞腿肉 0

簡介

PH的方子合集 50菜譜

原料

雞腿 兩隻, 青椒 500克, 干辣椒 十個, 花椒 二十粒, 姜 一塊, 獨蒜 一塊, 蔥 兩根, 豆瓣醬 15克, 老抽 10ML, 生抽 10ML, 料酒 10ML, 鹽 3克, 糖 3克, 澱粉 5克

步驟

1雞腿洗凈,剔出骨頭,肉切塊。青椒洗凈斜切成段,姜、蒜切片,蔥斜切片成段

2雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻腌一小時以上

3鍋內油燒到7成熱後,爆香1/3的薑片,倒入雞腿肉炒到八成熟撈出

4鍋內油不夠可以再加少許,燒到7成熱後,下入豆瓣醬,中小火炒出紅油

5此時放入所有薑片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香

6再放入雞腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味

7放下青椒,炒到青椒熟了,再調入鹽,糖炒勻即可

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