泡菜漢堡可樂餅 0

簡介

8個

原料

馬鈴薯泥100公克,絞肉200公克,韓式泡菜150公克,板豆腐100公克,蔥花50公克,沙拉油適量,裹粉料:適量,雞蛋適量,麵包粉適量,鹽少許,白鬍椒粉少許

步驟

1.板豆腐汆燙,用餐巾紙吸取水分後壓碎;瀝乾的韓式泡菜切成粗末備用。 2.將絞肉加入調味料充分攪拌至黏稠,再加入作法1的壓碎板豆腐、韓式泡菜末、蔥花和馬鈴薯泥混合均勻。 3.手沾少許沙拉油,將作法2混合調味好的泡菜漢堡薯泥分成8等份,整形成圓形,再壓扁成餅狀,依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 4.取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將作法3的泡菜漢堡可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。

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