簡介
我從李錦記美味錦囊館學來的第一道年菜——滿園春色拌沙拉。
原料
生菜 50克, 苦苣 50克, 紫甘藍 50克, 聖女果 幾顆, 哈爾濱紅腸 一根, 麵包 一片, 李錦記蒜蓉辣椒醬 2.5茶匙, 李錦記財神蚝油 2.5湯匙, 蛋黃沙拉醬 6茶匙, 花生醬 6茶匙
步驟
1事先將幾種蔬菜洗乾淨，控干水分
2將調味料放到一個小碗中
3攪拌均勻成沙拉醬
4麵包片放平底鍋中烘烤一下之後切成丁。有多士爐就更好了，我家只有烤箱，我嫌麻煩，直接放平底鍋中烤一下也行
5將生菜撕小點放進容器中
6苦苣也放進去
7紫甘藍切成細絲放上去
8香腸切成片放進去
9聖女果切兩半也放進去
10最後放上麵包丁，澆上調製好的沙拉醬即可
小技巧
1.原料當中的蔬菜可以隨意哈，只要是可以拌沙拉的蔬菜，顏色搭配起來能體現春色盎然的都可以，原菜譜中用到芝麻菜和紅葉生菜，我們這裡沒有，便用苦苣和紫甘藍來代替的。 2.香腸也可以隨意換，原菜譜中用的薩拉米香腸，我家附近的超市沒有，還得到較遠的大超市去買，家裡剛好有哈爾濱紅場，便用它來代替，也很受我家小子的歡迎，他是什麼香腸都喜歡吃。 3.原料可以換，但調料最好別換，尤其是其中用到的兩種李錦記的調料，用別的是做不出這個味道的。的。
