招牌宴客菜 高升排骨(完全不用鹽) 0

簡介

啊~又要過節了 ,過節總是發愁一家人在一起吃什麼。連著幾年都出去吃飯,大家都吃夠了。今年過節我們準備在家吃

  說實話,看著媽媽準備10幾個人的飯菜真是挺辛苦的。我只能打打雜,幫忙做點力所能及的事情,或者提前準備出來涼菜。

  不管我做飯做的如何,他們還是不放心我招呼這麼多人的午飯。覺得我幹活各種慢,等我做好了吃飯就要下午3點了~

  今年也不例外,我還是打雜的。但是沒關係,我可以提前做菜給你們吃吃看哈~

  高升排骨,顧名思義就是吃了能高升。。。哈~其實是因為調料的順序都是一點點增加的所以叫這個名字,分別是料酒1勺,糖2勺,醋3勺,醬油4勺,水5勺。

  這個量不需要一定要這麼多勺。就是一個比例。如果排骨多,就按比例增加就好了

  排骨做完很好吃,而且簡單好學~味道也很贊,賣相也好。特別適合做宴客菜~

  家庭主婦 必會的一道肉菜啦~

原料

小排 500g, 料酒 1勺, 糖 2勺, 醋 3勺, 醬油 4勺, 水 5勺, 食用油 1勺

步驟

1小排切寸斷(這個商家會幫你處理)。泡冷水1小時,中間換水1次

2鍋燒熱,加入一勺油,把泡過水的排骨倒入鍋中,大火炒到變色,

3轉中火,加入全部的調料,燒開之後轉小火,蓋好蓋子,煮到湯汁變濃稠

4當湯汁變少,打開蓋子轉中火燒,燒到湯汁起大泡泡就好了

5裝盤,把排骨的油刷在上面就亮晶晶的了

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