牛里嵴, 杏仁, 蔥頭, 土豆, 鹽, 黑胡椒粉, 啤酒, 蒜, 番茄沙司
1牛裡脊切片，用刀背砸松牛肌肉組織，加鹽、黑胡椒、啤酒（用紅酒可能會更好些）腌漬10分鐘；蔥頭切成洋蔥圈
2杏仁用溫油炸酥，切碎
3土豆蒸熟，去皮，製成土豆泥，加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味
4鍋內放黃油融化
5用小火煎牛排
6反面，放洋蔥圈，加啤酒(用紅酒跟好）煎5--6成熟
7洋蔥粒、蒜蓉用黃油（或者橄欖油）炒香，放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁，澆在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁
