海帶豆腐蛤蜊湯 0

簡介

很清爽,也非常簡單的一道湯,非常適合在夏季食用。 俗話說:藥補不如食補,天然鈣質和其它礦物質從食物里獲取,既方便又無任何副作用。 今天的這道湯富含鈣、碘、鋅等礦物質,鋅鈣同補,味道鮮美,非常適合給生長期需要補鋅補鈣的孩子喝。

原料

海帶, 豆腐, 蛤蜊

步驟

1蛤蜊買回來,泡在清水中,水裡加一小勺鹽,滴幾滴食用油,讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結,洗凈在清水裡泡會兒,撈出。取一鍋子,鍋中注入清水,放入少許薑絲,把海帶結放入煮開後轉小火煮10分鐘

2豆腐切塊,放入鍋中,和海帶一起小火煮兩三分鐘

3蛤蜊洗凈撈出,放入鍋中,煮兩三分鐘,至開口,放鹽和雞精調味,撒蔥花出鍋

小技巧

1.我用的是濃漿豆腐,嫩豆腐的一種,如果喜歡老豆腐,那麼老豆腐下鍋前要先用開水汆燙,再放入湯中煮,可以去掉老豆腐的豆腥味。 2.這個湯,蛤蜊是點睛之筆,放了蛤蜊後,整個湯立刻就變得鮮美起來

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