原料
水磨糯米粉 400克, 水 適量（約400克）, 油 70克, 紅糖 20克, 白糖 10克, 蜂蜜 10克, 開水 適量
步驟
1取一大碗，倒入400克糯米粉，再緩緩加入清水
2一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至干稀適中的程度即可
3揉和成光滑的粉團
4搓長成條
5分割成約60克一個的小劑子
6逐一搓圓拍扁
7煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火
8下入生坯慢慢煎制
9煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面
10取一小碗加入紅糖
11再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化
12將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤
小技巧
1.紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度； 2.加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好； 3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品更光滑飽滿，但熱量要高很多。
