簡介
買到的水果難免次次都稱心好吃，我這倆獼猴桃買了好久了，但是還是又酸又硬~ 剛買的沙果長得很可人吧，可是口感真的很柴~（果然不能以貌取果）
原料
獼猴桃, 沙果, 砂糖, 冰糖
步驟
1獼猴桃和沙果分別洗凈，去皮去核，把果肉切成小丁
2用1大匙白砂糖將水果拌勻，放置一個小時以上，讓其中的果膠析出
3移入鍋中，加2大匙水，小火煮至果肉軟爛，用勺子壓爛（或晾涼用料理機打成泥更細膩）
4繼續小火加熱，邊不停攪拌，待水分蒸發非常粘稠即可
5趁熱裝入無水無油的乾淨瓶子中，密封，待冷至常溫移冰箱冷藏，每次用乾淨的勺子取可保存1個月
小技巧
1.自己覺得口味會不錯的水果都可以隨意搭配 2.如果水果的水分多，完全可以不用加水，我這次用的實在是沒啥水分
難吃的口感很酸的水果，因為酸度夠足反而好吃，倒是用特別甜的水果做果醬反而沒有風味 糖的總量跟水果的比例根據水果的酸度和自己喜好而定，我通常是1:6---1：3之間 因為不喜歡太甜的，國外和市面上賣的果醬通常是糖果1:1比例 當然糖的比例越大，保存的時間會越久
