雪菜毛豆 0

原料

毛豆粒, 雪菜, 蝦油, 姜, 蒜, 紅椒

步驟

1鍋內倒放蝦油,放入切好的姜蒜和干紅椒

2將洗凈的毛豆也一起放入快炒

3毛豆翻炒一兩分鐘後放入雪菜,加入少許水,蓋上鍋蓋燜一兩分鐘(讓雪菜里的鹹味和毛豆溶入一起)

4稍微燜煮下即可出鍋

小技巧

蝦油是經過高溫油炸提煉的,所以蝦油倒入鍋內後不要用大火爆香,這樣可以避免蝦油二次高溫產生至癌物質

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