簡介
中午吃飯看到北京生活頻道正在講怎麼做臘八粥，按照老師傅的做法果然省時好吃，豆子和花生之類的都軟綿綿的。
原料
紅豆、花生、核桃、紅棗, 大米、小米、紫米、燕麥, 葡萄干、枸杞
步驟
1提前浸泡花生米和金絲小棗，泡了6小時左右。豆類不需要浸泡，浸泡反而不易綿軟。綠豆、黃豆、黑豆不適合放到粥里。
2鍋里放少量水，中大火燒開，把花生和各種豆子放入，煮開鍋，加少量涼水繼續煮，再煮開，再加涼水，如此反覆數次，直到花生和豆子煮熟。煮的過程中，如有浮沫，撇去。這樣煮，豆子很快就軟了。
3花生和豆子煮熟了，加入開水和各種米以及紅棗。水和米的比例是8:1。煮開就可以小火慢熬了。
4粥熬好以後，放入葡萄乾和枸杞，在熬五分鐘就完成了。
5出鍋後可以加白糖或者糖桂花，香噴噴滴。總共耗時1.5小時。
小技巧
煮豆子的時候，要中大火，開鍋後就點涼水，類似煮餃子，這樣煮又快又面。
