簡介
「黑豆濃湯」的創意來源於西式奶油濃湯，黑豆與豬骨熬制，黑豆並用攪拌機攪碎後，「黑豆濃湯」的味道鮮香，湯汁濃稠，入口非常的順滑，而且營養又高，是烹制黑豆料理非常簡單又美味的一道料理！
原料
黑豆 150克, 黑土豆 100克, 骨筒 約500克, 奶油 100毫升, 黑胡椒 少許, 魚籽 10克, 生薑 30克, 鹽, 糖, 白酒
步驟
1黑豆先泡脹
2將骨筒焯水，洗乾淨
3將骨筒、黑豆、土豆（可以用土豆粉替代）加水、白酒、糖、鹽用高壓鍋壓熟
4待食材全熟後，再加入奶油和黑胡椒調味
5將黑豆和土豆與湯用攪拌機打碎
6把步驟5倒入湯盤中，放少許魚籽和植物點綴即可
小技巧
沒有黑土豆可以用普通土豆或土豆粉代替。如果沒有奶油可以加牛奶代替。在烹煮的時候，如果有時間最好用砂鍋小火慢燉，味道更佳！
