乾貝竹蓀魚骨大海珍湯 0

簡介

這幅湯被譽為海珍湯,可見其味道非常鮮美,營養豐富。非常適合全家老少一起喝,屬於上品湯類。 這幅湯裡面的竹蓀含有多種胺基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;還能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱「刮油」的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。竹蓀還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。 特別是小朋友,裡面含有乾貝和鯊魚骨,補鈣,補充微量元素的功效顯著。

原料

乾貝, 竹蓀, 鯊魚骨, 姬松茸, 海底椰, 豬瘦肉

步驟

1豬瘦肉洗乾淨,飛水待用。 (把材料用清水燒開3-5分鐘,燒開後,把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)

2把湯包料的材料取出,腌泡3分鐘並清洗乾淨

3海底椰用清水稍微腌泡5分鐘

4鯊魚骨燒前用溫水淹泡1—2小時更入味,也可用剪刀剪成小塊

5竹蓀用溫的淡鹽水泡發10分鐘,然後把菌蓋頭(封閉的一端)剪掉不要。然後用剪刀剪成小段待用。

6把材料(竹蓀除外)連同瘦肉放入湯鍋中,大火燒開轉小火慢燉2小時放入竹蓀再燒15分鐘,加入鹽、香蔥調味即可

小技巧

這款湯所需的材料超市和菜市場、藥店都能買到,想偷懶的童鞋們,我的淘寶小店(喬醫師靚湯養生館)有配製好的材料包,免去您到處配備之苦!!!!!!!

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