扁豆土豆燉寬粉 0

原料

土豆約300克、扁豆約200克、五花肉約150克、寬粉約150克、醬油、鹽.洋蔥一個、味精、料酒、姜塊、蒜末。

步驟

1.將土豆的皮去掉,切成小的滾刀塊,浸泡備用,寬粉開水浸泡備用 2.扁豆去絲,清洗乾淨切成段,姜切成末,洋蔥切細絲 3.五花肉清洗乾淨洗凈,切成薄片 4.鍋中倒入適量的油,爆香姜,倒入五花肉煸炒,加一點點料酒,煸炒至變色 5.加入扁豆,洋蔥絲一起煸炒,反覆的煸炒至扁豆翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽,加水至原料的四分之三的地方,並燒開; 6.轉小火燜燒約6分鐘,再加入寬粉燜燒約4分鐘,中間要勤翻炒,防止寬粉粘鍋。最後加蒜末,味精翻炒1分鐘即可,

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