菱角瘦肉湯 0

簡介

8分鐘煮一鍋營養均衡的快手湯

原料

瘦肉, 菱角, 黑木耳, 胡蘿蔔, 姜, 鹽, 料酒, 澱粉, 胡椒粉, 蔥末

步驟

1豬瘦肉切片,加鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉拌勻稍腌

2黑木耳泡發後洗凈撕小塊,胡蘿蔔去皮切菱形片

3菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用

4熱鍋上油,油熱後下薑末熗鍋,倒入胡蘿蔔炒香

5加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮開

6倒入腌好的肉片煮至變色後加鹽,胡椒粉調味,撒上蔥末起鍋即可

小技巧

1.生的菱角有股淡淡的澀味,焯水後口感很純粹。 2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長,讓其保持脆爽口感。

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