土豆燉鴨 0

原料

谷鴨子半隻,土豆,胡蘿蔔,蔥姜,香菜,料酒,鹽,糖,老抽,十三香

步驟

1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊,蔥姜切好。 2、燒開水,進行焯水。然後放入涼水,沖凈表面,控出水分。 3、鍋中燒油,放入薑片煸香。 4、放入鴨肉翻炒。 5、放入蔥,進行調味:放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。 6、顏色上好以後,轉入高壓鍋,放入適量的水,燉至15分鐘。 7、放氣後,再放入土豆和胡蘿蔔,再壓制6-7分鐘。 8、出鍋時,撒上少許香菜即可。

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