色美味香，軟爛筋道。
主料：牛肉200克，土豆乾200克 調料：五香粉1克，料酒10克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，澱粉10克，鮮湯500克，蔥、姜塊各10克，豆油30克
1、將牛肉切成塊，土豆乾用冷水泡至微軟。 2、將牛肉塊下入沸水鍋內焯去血沫撈出。 3、鍋內加豆油燒熱，下入蔥、姜塊炸香，添入鮮湯，下入牛肉塊及料酒、精鹽、醬油、五香粉燉至牛肉微熟。 4、將土豆乾下入鍋內與牛肉一同燉爛，加入味精。 5、用澱粉勾芡，出勺裝盤即成。
