咖喱鯧魚裹烤牛肉 0

簡介

白鬍椒粉可以起到去腥增香的作用,咖喱粉相對咖喱醬,更加適用於腌制。不僅可以均勻入味,也不會稀釋其他調味料的風味。

原料

鯧魚一條500克左右,牛肉50克,洋蔥一隻,食用油,味好美咖喱粉,味好美白鬍椒粉,鹽

步驟

1、鯧魚去內臟,用水沖洗乾淨,在其背部間隔地切幾條刀口,抹上味好美咖喱粉,味好美白鬍椒粉,少量鹽,腌製備用。 2、洋蔥、牛肉切丁備用。 3、炒鍋放入中等量食用油,中火熱至5成,放入味好美咖喱粉,攪拌均勻,放牛肉丁及洋蔥丁,煸2-3分鐘,盛起來備用。 4、炒鍋內加少許油,燒至6成熱,放入鯧魚,煎至4成熟,盛出。 5、另起一鍋,不放油,將一半牛肉和洋蔥丁鋪在鍋底,放鯧魚在其上,將另一半蓋在鯧魚上,烤至魚熟,其間可根據情況給魚翻身以保證烤的均勻。 6、裝盤。

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