豆豉魚塊 0

原料

魚肉 100克, 豆豉 20克, 玉米澱粉 50克, 蔥 10克, 姜 10克, 蒜 10克, 八角 4顆, 紅尖椒 3顆, 啤酒 500ml, 白糖 1茶匙(5克), 鹽 1/2茶匙(3克)

步驟

1準備魚肉100克洗凈

2切成塊泡在啤酒中20分鐘

3放入澱粉,使魚肉均勻的裹上澱粉

4鍋中放油,油熱後,倒入魚塊

5炸至金黃色

6將蔥,姜,蒜切末,尖椒切段,豆豉備用

7鍋中重新放油,倒入蔥姜蒜末

8倒入紅椒段和八角爆香

9倒入豆豉,煸出香味後

10倒入魚塊。加入白糖,和鹽,淋上少許啤酒20ml,啤酒干後,即可出鍋

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