白切豬肝 0

簡介

這樣的菜基本上就是會燒開水就能做。真的哈,沒有技術難度,對火侯沒什麼太高要求,哪怕是廚房小白,也不容易失手。新手廚娘宴客必備菜品~~~

原料

豬肝, 姜, 料酒, 蒜, 生抽, 香油, 醋, 辣椒

步驟

1豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右

2鍋中放水,水蓋過豬肝還略多。加料酒,薑片

3大火燒開後,撇去浮沫,轉小火

4約1小時後關火,待豬肝放涼後,從湯汁里取出切薄片

5用蒜蓉,醋,生抽,香油和少許辣椒油調成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用

小技巧

1.切豬肝的時候,片要薄,切得越薄,越顯得精緻。 2.豬肝煮好後要泡在煮豬肝的湯里待涼,吃的時候再從湯里取出切片,吃不完的也要馬上放回湯汁里浸泡泡保存,否則豬肝會變的乾巴巴的不好吃。

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