藍莓酸奶乳酪塔 0

簡介

烤完的乳酪表面自然形成一個邊邊好美~智利大藍莓也好美~~不枉我從北六環跑到南六環把你們背回來~~(^o^)/~

原料

黃油 100g, 糖粉 80g, 蛋黃 1個, 低筋麵粉 200g, 奶油奶酪 250g, 糖 60g, 酸奶 80g, 雞蛋 75g, 香草精 1t, 朗姆酒 1t, 藍莓果醬 適量, 藍莓 適量, 糖粉 適量

步驟

1用100g黃油，80g糖粉，一個蛋黃，200g低筋麵粉混合，揉到成團即可停止，不要過度揉會不鬆脆~這個量比較多，但是按一個蛋黃來的，多的部分可以做餅乾~~按進八寸圓模底部，冷藏一個小時。可以戳些洞洞的說~

2奶油奶酪隔溫水攪打均勻，加入60g糖，攪打到細膩。

3加入80g酸奶，從熱水盆里拿出來，繼續攪打均勻。

4分次加入75g雞蛋和1t香草精，不喜歡香草精味道太重了可以減半~繼續攪打均勻~還可以加一丟丟朗姆酒的~~

5取藍莓果醬~

6挖一大勺進麵糊，拌勻。

7再取出餅底，挖一大勺藍莓果醬塗抹在餅底~

8倒上面糊，烤箱160度烤40~50分鐘~低溫慢烤因為有乳酪和酸奶嘛~烤到大概整體微微鼓起就好了，一開始旁邊會鼓起來，等中間也差不多鼓起來一般高就可以了，芝士本來就可以吃生的嘛是不是，這個還要冷藏，如果芝士烤老了冷藏出來就會很硬的！！拿出來的時候還會有些晃動的感覺噢~~

9取出晾涼。

10藍莓洗凈瀝水。

11脫模。

12擺上藍莓。

13擺滿藍莓。

14撒上糖粉~！冷藏2個小時後吃~趁熱切開裡面會太軟，會碎的~~