阿膠糕固元膏 0

簡介

作為一個土生土長的東阿妹子,想把最好的家鄉特長帶給所以需要它的人! 阿膠糕,一個富有歷史的宮廷補品,補血益氣,美容養顏,延緩衰老,增強抵抗力!老少皆宜!

原料

阿膠 500g, 黑芝麻 1000g, 大棗 250g, 核桃仁 250g, 枸杞 250g, 黃酒 500g, 大杏仁 250g, 冰糖 250g

步驟

1注意: 1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉 2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半,否則太大 3.和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾(不需要太干,焙乾是為了提香) 1、嚴重酒精過敏者可以吧黃酒替換為山泉水; 2、糖尿病患者把冰糖替換為木糖醇,可減去桂圓、紅棗、葡萄乾,增加銀杏、葛根、芡實,對抵制三高人群病症復發有一定的效果; 3、若為兒童食用,減少酒精等兒童不宜食用的成分; 4、阿膠糕配方禁忌中藥大黃,需要與其他中藥組成阿膠糕配方的情況下請諮詢醫師,結合自己的身體特徵來配伍,切記!; 5、以上比例可適當的調整,如提升阿膠的含量就增加相應的比例

2將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中,倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻,泡製24小時。(用黃酒泡製這麼長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來,很多不良商家是直接熬制的,其實那樣大大降低了阿膠的功效。)

3泡製24小時後,將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中,攪拌均勻。

4大火熬至開鍋,轉小火。(注意:在熬制過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋)

5小火一直熬制至掛旗(如圖),這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的,這關係到黃酒有沒有充分的揮發,這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。

6將電磁爐調製保溫狀態,放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁,並攪拌均勻。(注意:這時不要放入黑芝麻,否則攪拌將會非常困難)

7好了,現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了,不過也要注意,黑芝麻比較多,分成兩次放入減少攪拌難度。

8充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裡了(方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油,方便晾乾後取下阿膠糕)

9將阿膠糕趁熱壓平(無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水,否則阿膠糕會粘在工具上不走啦),然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生,就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~(一般為三天三夜)

10成功了!切塊!是不是顆顆果仁看得見啊!!!

小技巧

長期服用具有補血,補氣,美容養顏,安神助眠,改善亞健康,婦科調理,改善睡眠,美容養發,健腦益智,增強抵抗力的功效。 食用方法 1、體質虛弱者可以一日兩次,一次一片; 2、小孩(建議三歲以上)臨睡前吃小半片 3、睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片,有利於睡眠; 4、日常保養者每天早上服用一片。

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