煎烤羅非魚配蜂蜜芥末醬 0

簡介

魚是很適合考生食用的一種菜肴,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及鈣、磷、鐵等人體需要的營養素。對增強記憶力、保護視力、消除炎症都頗有益處。

原料

羅非魚柳, 檸檬, 鹽, 胡椒粉, 黃油, 白蘭地, 法式粗粒黃芥末, 蜂蜜, 混合生菜

步驟

1羅非魚柳斜切厚片,用廚房紙抹乾表面,撒適量鹽和胡椒粉,淋檸檬汁腌15分鐘

2在魚表面撒些乾麵粉,平底鍋燒熱倒入橄欖油,放入羅非魚用中火兩面煎黃

3加入一小塊黃油,烹少許白蘭地,然後將魚放在塗過油的烤盤中

4入預熱至160°C的烤箱烤10分鐘,如果沒有烤箱,平底鍋里多煎一會也可以

5將檸檬汁、法式芥末醬、蜂蜜混合調成醬汁,配上混合生菜即可

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