簡介
科普時間（來自百度）：
櫻桃蘿蔔是一種小型蘿蔔，為中國的四季蘿蔔中的一種，因其外貌與櫻桃相似，故取名為櫻桃蘿蔔。
蘿蔔性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對大腸桿菌等有抑制作用。有促進腸胃蠕動、增進食慾、幫助消化的作用。其含有的菜服腦、葫蘆巴鹼、膽鹼等都有藥用價值，蘿蔔醇提取物有抗菌作用。蘿蔔汁液可防止膽結石形成。所含的粗纖維和木質素化合物有抗癌作用。
原料
櫻桃小蘿蔔, 黃瓜, 大蒜, 白醋, 冰糖（白砂糖）, 鹽, 小茴香, 花椒
步驟
1蘿蔔擇去櫻子葉兒，和黃瓜分別用清水沖洗乾淨表面的泥土，從一側切起，切成薄薄的小片兒。大蒜切片兒備用。
2在調料碗中，按照自己喜歡的口味，用白醋，白糖，鹽和純凈水調成調料汁兒（糖和醋要加夠，夠酸甜才好吃）。
3找一個無油的乾淨容器（保鮮盒、密封罐、玻璃瓶），一層小蘿蔔一層黃瓜一層蒜片兒的順序碼放，再倒入調好的湯汁，投入幾顆花椒和小茴香，密封保存，在冰箱中腌制半天以上，最後將蘿蔔與腌漬出的湯汁一起倒入深盤中，再撒入白芝麻即可。
小技巧
小提示：吃蘿蔔同時，可千萬別隨手扔掉蘿蔔纓，它的營養價值在很多方面高於根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，還可做湯食用。
